瑞典才是最愛小龍蝦的國家

 每年到了8月，瑞典超市開端販賣形形色色關于小龍蝦的產品，包括餐具、紙巾、裝飾品，酒杯等，將這個瑞典人最愛的節日妝點得繽紛繁華。瑞典以及局部運用瑞典語的芬蘭區域有著小龍蝦節這個傳統節慶。

小龍蝦又名克氏原螯蝦。15世紀時，只要貴族以及上流社會才吃得起小龍蝦， 為了怕這些寶貴的嬌客消逝，早在1878年，政府曾經立法明文規則制止民眾在6月和7月捕捉小龍蝦。

1907年發作「小龍蝦大瘟疫」，爾后，本地產的小龍蝦更是彌足寶貴，在供不應求的情況之下，商人只好從西班牙、土耳其和中國等地進口。由于大量進口的關系，本來只要在富有家庭才干吃到的小龍蝦，開端在普通人家的餐盤中呈現，到了1960年，家家戶戶都能買得起小龍蝦，吃小龍蝦蔚為風氣。1982年修法，延長制止的時間，每年的11月到來年8月的第一個星期三都制止捕捉。固然1994年曾經廢止這項禁令了， 2014年新法又規則，只允許特許執照的漁夫捕捉小龍蝦。

貴族料理成平民美食，家戶大啖小龍蝦

每年的節日沒有固定時間，今年的小龍蝦節在8月8日開端，持續整整一個月。

此時，家家戶戶開端準備舉行浩大的小龍蝦戶外餐會慶典。瑞典人通常是一口小龍蝦，配上一口烈酒，興致一來還哼唱飲酒歌，好不繁華。其他搭配的食物還包括法國面包、瑞典硬面包片、辣干酪和其他海鮮類。人們也會和傳統慶典食物一同食用， 包括牛肉丸、鯡魚、夏季馬鈴薯和咸派等等。對瑞典人來說，再多的食物也不為過，這是一個充溢歡樂和能夠趁機放肆飲酒的美妙夏日。

鮮嫩龍蝦烈酒絕配 一同為夏天干杯！

固然法律更迭，瑞典人仍會慶賀這個終于能夠解禁大啖小龍蝦的時辰，有些人以至迫不及待地在7月底開端張羅。值得一提的是，瑞典人在慶賀小龍蝦節時，常常會戴著看起來很好笑的錐形紙帽子，聽說這些人之所以戴帽子是由于過去中產階級用它來模擬與嘲諷貴族與上流階級。現代瑞典人在小龍蝦慶典時，還會圍上圍兜，配合桌上擺有形形色色小龍蝦的餐巾紙、餐具，放上月亮外形的紙燈籠，這些傳統小龍蝦節慶典的元素缺一不可，充溢繽紛童趣。

伴著小龍蝦一口喝下的烈酒，是斯堪地納維亞半島產的特殊蒸餾酒（瑞典語：Akvavit）。這種特產的傳統蒸餾酒是北歐重要文化之一，酒的歷史能夠追溯到15世紀，濃度約為40%。假如說這位紅統統的小龍蝦是節慶主角，那么最重要的配角就是這一口烈酒，這種強勁的烈酒，搭配特有的精致小酒杯（約10c.c.），只需瑞典人舉杯，喊聲「干杯！」，大家就得一飲而盡。

小龍蝦與衍生出的飲酒文化在瑞典社會是重要文化意味。1922年，許多年輕人因酒精成癮死亡，當時社會公投討論能否制止酒精飲料。民眾需求在同意與反對制止酒精性飲料的選項中擇一。當時有許多持反對意見的漫畫宣傳將小龍蝦放在背景，并詼諧的說：「小龍蝦需求這些酒精！」飲酒過量當然不好，但這或許是瑞典人在秋天降臨前，抓住夏日陽光尾巴，享用戶外美妙光陰的一個美妙借口吧！