瑞典的夏日漿果

 

　　瑞典的夏季是我最喜歡的季節(jié)，一年中的這個(gè)時(shí)候瑞典的森林里有豐富的漿果。人們這個(gè)時(shí)候可以到森林里去采集各種各樣的漿果制作成果醬，飲料，餡餅，碎屑，蛋糕，果汁冰糕或新鮮使用。今天小編帶大家一起了解下瑞典夏日繽紛的漿果。

　　Svartavinb?r（黑醋栗）

　　深色漿果，外面是黑色，里面是深紅色，具有相當(dāng)強(qiáng)烈的酸味。所以并不適合直接使用，但可以用來制作出很棒的果醬，果汁冰糕和果汁。

　　黑加侖漿果

　　Lingon（越橘）

　　越橘是瑞典餐桌上最常見和多功能的漿果之一。帶有酸味的小鮮紅色漿果。它們可用于制作飲料（沙司或雞尾酒），果醬（lingonsylt）以及咸味或甜味菜肴。在咸味菜肴中，可以把它們放在肉類的一側(cè)，如牛排，肉丸或pannbiff用于調(diào)味。

　　Bl?b?r（藍(lán)莓）

　　藍(lán)莓是小藍(lán)莓，非常多汁，不太甜，但也不是很酸（如果成熟的話）。人們可以在幾乎所有東西中使用它們，從餡餅和蛋糕到果醬，甚至是甜湯。溫暖的藍(lán)莓湯傳統(tǒng)上是在Vasaloppet期間消費(fèi)的，這是一個(gè)90公里長的滑雪比賽。然而，我最喜歡吃這些漿果的方法是新鮮的酸奶和格蘭諾拉麥片。

　　R?davinb?r（紅漿果）

　　它們就像黑醋栗，但鮮紅色，味道略強(qiáng)烈。它們的外觀非常吸引人，因此常用于裝飾蛋糕和蛋撻。紅醋栗汁也很好吃。不要將這些與越橘混合，兩者都是紅色和大小相同，但味道不同。

　　紅醋栗崩潰，我的最愛！

 

　　Hallon（覆盆子）

　　覆盆子是紅色的，多汁而甜美。就像藍(lán)莓一樣，吃它們的最佳方式是新鮮的酸奶，香草冰淇淋或奶油。他們還制作美味的果醬，并為任何蛋糕增添光彩。

　　Krusb?r（醋栗）

　　鵝莓有幾個(gè)品種，栽培或野生，它們可以是綠色，黃色或紅色。如果過早采摘它們會(huì)變酸，并且在成熟時(shí)會(huì)有一些特殊的味道。如果新鮮時(shí)味道太濃，可以嘗試在甜點(diǎn)中使用。它們在蛋糕，碎屑和其他甜點(diǎn)中都很美味。

　　Nypon（玫瑰果）

　　橙子漿果，尺寸略大于其他，它們最常用于制作湯（nypon湯）。不要放在甜點(diǎn)，冰淇淋或奶油中加入Nypon湯。

　　Hjortron（云莓）

　　有人稱它為所有漿果之王，可能是因?yàn)槲兜捞貏e難以描述。它們看起來像橙色/黃色覆盆子，雖然它們的味道非常不同。它們可以和一些香草冰淇淋一起食用，它們可以制作出很棒的果醬。果醬最好是烤/烤卡門培爾奶酪。

　　Bj?rnb?r

　　類似于樹莓但黑色。它們在成熟時(shí)很甜，在森林中大部分都是野生的。它們味道鮮美，可以做成果醬或碎屑。

　　Smultron（野草莓）

　　Smultron就像一個(gè)草莓，但更小，它們通常會(huì)變得野生。草莓實(shí)際上不是漿果，但我把它們包括在這里因?yàn)樗鼈冊谌鸬浜苁軞g迎。味道比普通草莓更甜，更濃烈，所以在灌木叢中可以直接吃新鮮的。

　　野草莓

　　瑞典的漿果非常的多，這個(gè)名單中只是日常最常見的一部分。漿果非常有營養(yǎng)富含豐富的維生素，所以夏日和孩子們一起采集漿果制作各種甜點(diǎn)也是非常愜意的一件事情。